Cet équipement a été conçu pour compléter les besoins de restauration d’un site industriel. Il a été construit juxtaposant la façade vitrée d’un bâtiment existant. Une structure en acier supportée par des poteaux métalliques rend possible la création un grand volume avec des baies vitrées en hauteur. Minimisant la consommation d’électricité pour l’éclairage, ces fenêtres servent également comme ouvrants de désenfumage.

La cuisine, avec ses 300 m² dédiés à la préparation, est équipée pour servir 1000 repas par jour. Deux services sont prévus, car l’espace principal peut accueillir 350 places assises. Il y a également une partie self-service et une zone à manger dédiée avec une capacité de 50 places.

Construction d’un restaurant pour un site industriel

Architect : Archidev, Diana Marquez chef de projet
Type de projet : Construction d’un restaurant d’entreprise
Situation : Villaroche, France
Surface : 1 300 m²
Budget : 3 500 000 €